quarta-feira, 2 de junho de 2010
Mantendo o sistema imunológico em dia
Um indivíduo bem nutrido, que se alimenta de frutas, verduras, legumes e grãos está muito melhor preparado para enfrentar gripes, infecções e outras doenças do que um indivíduo mal nutrido, cujo cardápio é rico apenas em alimentos gordurosos, processados e com excesso de açúcar. Isto acontece porque as vitaminas e minerais que potencializam as nossas defesas orgânicas estão presentes em grande quantidade nas frutas, grãos e hortaliças em geral.
As principais vitaminas e minerais que fortalecem nosso sistema imunológico são as vitaminas A, C, E e o ácido fólico, e os minerais Zinco e Selênio.
Vitamina A - Tem um papel importante na manutenção da integridade das mucosas. Por isso, a sua deficiência no organismo provoca a redução dos linfócitos T, aumentando o risco de infecções.
Alimentos ricos nessa vitamina são: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis, melão.
Vitamina C - Essa vitamina antioxidante estimula a resistência às infecções através da atividade imunológica de leucócitos. Ela aumenta a produção dessas células de defesa, que agem sobre bactérias e vírus.
Acerola, frutas cítricas (limão, laranja, lima), kiwi, caju, tomates e vegetais folhosos crus são fontes excelentes de vitamina C. Mas não esqueça: a vitamina C é facilmente destruída pela luz e pelo calor. Um suco de laranja com acerolas, por exemplo, deve ser consumido logo após o preparo.
Vitamina E - Essa vitamina tem a capacidade de interagir com as vitaminas A e C e com o mineral selênio, agindo como antioxidante. Sua função primordial é proteger as membranas celulares contra substâncias tóxicas, radiação e os temerosos radicais livres que aceleram o processo de envelhecimento.
Alimentos ricos nessa vitamina são o germe de trigo (fonte mais importante), óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema do ovo, vegetais folhosos e legumes.
Ácido fólico - É essencial para a formação dos leucócitos (glóbulos brancos) na medula óssea. Alimentos ricos em ácido fólico são: fígado, feijões e vegetais folhosos verde-escuros (brócolis, couve, espinafre).
Zinco - Esse mineral atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos. Uma deficiência de zinco resulta em diversas doenças imunológicas, inclusive grande diminuição de linfócitos.
Fontes importantes de zinco são as carnes, peixes (incluindo ostras e crustáceos), aves e leite. Cereais integrais, feijões e nozes são também boas fontes.
Selênio - Possui grande capacidade antioxidante, ou seja, neutraliza a ação dos radicais livres retardando o processo de envelhecimento e evitando o desencadeamento de algumas formas de câncer.
Castanha do Pará, frutos do mar, fígado, carne e aves são alimentos ricos em selênio.
Veja abaixo outros alimentos que apresentam propriedades benéficas para o sistema imunológico:
Iogurte e leite fermentado - Também conhecidos como pró-bióticos, possuem microrganismos vivos que recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.
Alho – É um excelente agente antibacteriano, além de possuir substâncias que previnem o câncer gástrico e as doenças cardiovasculares.
Cogumelo Shitake - Esse cogumelo possui uma substância que aumenta a produção das células de defesa do organismo.
Acerola - Fruta riquíssima em vitamina C (30 a 50 vezes mais que a laranja). Age na reconstituição dos leucócitos em períodos de queda de resistência.
Gengibre - Excelente alimento para o fortalecimento do sistema imunológico.
Uma alimentação balanceada - rica em frutas, vegetais e grãos - proporciona ao nosso organismo nutrientes importantes para o bom funcionamento do sistema imunológico. Pessoas que seguem uma alimentação deste tipo adquirem defesas contra várias doenças, e alcançam maior quantidade e qualidade de vida.
As principais vitaminas e minerais que fortalecem nosso sistema imunológico são as vitaminas A, C, E e o ácido fólico, e os minerais Zinco e Selênio.
Vitamina A - Tem um papel importante na manutenção da integridade das mucosas. Por isso, a sua deficiência no organismo provoca a redução dos linfócitos T, aumentando o risco de infecções.
Alimentos ricos nessa vitamina são: cenoura, abóbora, fígado, batata doce, damasco seco, brócolis, melão.
Vitamina C - Essa vitamina antioxidante estimula a resistência às infecções através da atividade imunológica de leucócitos. Ela aumenta a produção dessas células de defesa, que agem sobre bactérias e vírus.
Acerola, frutas cítricas (limão, laranja, lima), kiwi, caju, tomates e vegetais folhosos crus são fontes excelentes de vitamina C. Mas não esqueça: a vitamina C é facilmente destruída pela luz e pelo calor. Um suco de laranja com acerolas, por exemplo, deve ser consumido logo após o preparo.
Vitamina E - Essa vitamina tem a capacidade de interagir com as vitaminas A e C e com o mineral selênio, agindo como antioxidante. Sua função primordial é proteger as membranas celulares contra substâncias tóxicas, radiação e os temerosos radicais livres que aceleram o processo de envelhecimento.
Alimentos ricos nessa vitamina são o germe de trigo (fonte mais importante), óleos de soja, arroz, algodão, milho e girassol, amêndoas, nozes, castanha do Pará, gema do ovo, vegetais folhosos e legumes.
Ácido fólico - É essencial para a formação dos leucócitos (glóbulos brancos) na medula óssea. Alimentos ricos em ácido fólico são: fígado, feijões e vegetais folhosos verde-escuros (brócolis, couve, espinafre).
Zinco - Esse mineral atua na reparação dos tecidos e na cicatrização de ferimentos. Uma deficiência de zinco resulta em diversas doenças imunológicas, inclusive grande diminuição de linfócitos.
Fontes importantes de zinco são as carnes, peixes (incluindo ostras e crustáceos), aves e leite. Cereais integrais, feijões e nozes são também boas fontes.
Selênio - Possui grande capacidade antioxidante, ou seja, neutraliza a ação dos radicais livres retardando o processo de envelhecimento e evitando o desencadeamento de algumas formas de câncer.
Castanha do Pará, frutos do mar, fígado, carne e aves são alimentos ricos em selênio.
Veja abaixo outros alimentos que apresentam propriedades benéficas para o sistema imunológico:
Iogurte e leite fermentado - Também conhecidos como pró-bióticos, possuem microrganismos vivos que recuperam a flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico.
Alho – É um excelente agente antibacteriano, além de possuir substâncias que previnem o câncer gástrico e as doenças cardiovasculares.
Cogumelo Shitake - Esse cogumelo possui uma substância que aumenta a produção das células de defesa do organismo.
Acerola - Fruta riquíssima em vitamina C (30 a 50 vezes mais que a laranja). Age na reconstituição dos leucócitos em períodos de queda de resistência.
Gengibre - Excelente alimento para o fortalecimento do sistema imunológico.
Uma alimentação balanceada - rica em frutas, vegetais e grãos - proporciona ao nosso organismo nutrientes importantes para o bom funcionamento do sistema imunológico. Pessoas que seguem uma alimentação deste tipo adquirem defesas contra várias doenças, e alcançam maior quantidade e qualidade de vida.
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